Season's Greetings！

ブダペストより東へ133Km、ペトゥー・アンナさんの工房は、ユネスコ無形遺産に登録されたマチョー刺繍の町、メズークヴェシュドにあります。1800年代に建てられた古民家で、はちみつジンジャークッキ―を家族で制作し、ハンガリーの伝統工芸を継承しています。

ハンガリーはちみつジンジャークッキー

はちみつ・ジンジャークッキーの伝統工芸家、ペトゥー・アンナ（Pető Anna）さん

　　　　　　　　マチョーフュルドにあるアンナさんの工房（Mezőkövesd)

シナモンとジンジャーの香りが漂い、食欲をそそります。
結婚、出産、祝日、記念日など、心からの願いを込めて絵やメッセージを書き入れます。

クリスマスマーケットでいつも大人気のはちみつジンジャークッキーを出店しているアンナさん。今年はコロナのためにイベントは中止になりましたが、クリスマス・オンライン・マーケットで出展されています。もしよろしければ下記のホームページをのぞいてみてくださいね！

オンライン・クリスマス・マーケットのホームページ 　＃Budapest Karácsony

はちみつ・ジンジャークッキ―のレシピ💛

小麦粉 300ｇ

粉砂糖100ｇ

ベーキングソーダ　小さじ１

バター100ｇ

蜂蜜　大さじ３

卵1個

ジンジャーブレッドスパイス 小さじ1.5～2(お好みに合わせて）

アイシング用（砂糖衣もデコレーション）

粉砂糖200ｇ

卵白 1個

レモン汁または水1滴～2滴

＜生地の作り方＞

１、二つのボールを用意します。

一つ目には小麦粉、ジンジャーブレッドスパイス、粉砂糖、ベーキングソーダを混ぜます。

二つ目のボールには、電子レンジに1分入れたバターとはちみつに卵を加え、かき混ぜます。

２、二つ目のボールの方に一つ目の粉類を少しずつ加え、すばやくこねます。

３、小麦粉をまぶした板の上で約0.5㎝の薄さに伸ばします。ベーキングシートの上で作業を行うと生地があまりくっつきません。

４、お好みの形でベーキングシートの上で、約175度、7分～8分焼きます。

＜アイシング＞　☆デコレーション用の砂糖衣の作り方

１、卵白にふるいにかけた粉砂糖を少しずつ混ぜていき、練り上げるように仕上げます。

２、レモン汁または水を1滴～2滴入れます。

３、生クリームしぼり袋に入れ、先端は最小にカットします。

４、好きな絵や文字などを描き、乾燥したら食べても良し、飾っても良いです。

今年も大変お世話になり、ありがとうございました！

どうかご健康に気をつけてハッピーな一年をお迎えくださいね！

よろしければ、＃中欧撮影コーディネーターズのブログもご覧くださいね！

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